BUDAPEŞTE (AA) – Macaristan'da Türk mutfağının tanıtılması amacıyla düzenlenen "7 Bölge 7 Mutfak" projesi etkinliğinin ilki, Türkiye'nin Budapeşte Büyükelçisi Gülşen Karanis Ekşioğlu'nun ev sahipliğinde Budapeşte'de özel davetle tanıtıldı.
Budapeşte Büyükelçiliğinden yapılan açıklamada, etkinliğin Budapeşte Büyükelçiliği tarafından, Özyer Grup ve Budapeşte Yunus Emre Türk Kültür Merkezi sponsorluğunda ve Matild Palace Yönetim Kurulu Başkanı Metehan Özyer'in katkılarıyla düzenlendiği kaydedildi.
Her ay Türkiye'den farklı şeflerin Budapeşte'de konuk edileceği serinin ilkinde ünlü şef Çiğdem Seferoğlu'nun, Matild Palace'da ağırladığı konuklarına, Güneydoğu Anadolu Bölgesine has hazırladığı özel menü sunduğu belirtildi.
80 kişilik özel davete üst düzey yetkililer, çok sayıda yabancı büyükelçi, Türk ve Macar iş insanları ile basın mensuplarının katıldığı belirtilen açıklamada, şu ifadeler yer aldı:
"Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığının himayelerinde, Sayın Emine Erdoğan'ın öncülüğünde hazırlanan ve Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından yayımlanan 'Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı' kitabından ilhamla, Türk mutfağını dünyaya tanıtmak amacıyla hazırlanan '7 Bölge 7 Mutfak' projesinin Macaristan'daki ilk serisi başkent Budapeşte'de düzenlenen özel bir davetle tanıtıldı. Türkiye Cumhuriyeti Macaristan Büyükelçisi Gülşen Karanis Ekşioğlu'nun ev sahipliğinde, Matild Palace'da düzenlenen özel davetin Türkiye'den ilk konuk şefi Çiğdem Seferoğlu oldu. Ünlü şef, Budapeşte'nin en gözde mekanlarından Matild Palace'da, Güneydoğu Anadolu bölgesinin en güzel lezzetleriyle hazırladığı özel menü eşliğinde konukları ağırladı. Büyük beğeni toplayan geceye üst düzey zevat, çok sayıda yabancı Büyükelçi, Türk ve Macar iş insanları ile basın mensupları katıldı."
Davetlilere hitap eden Ekşioğlu, şöyle konuştu:
"Bu projeyi tasarlarken, Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı himayelerinde ve Sayın Cumhurbaşkanımızın refikaları Sayın Emine Erdoğan'ın öncülüğünde ve ülkemizin en ünlü şefleriyle ortaklaşa hazırlanan ve Kültür ve Turizm Bakanlığımız tarafından yayımlanan 'Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı' kitabından ilham aldık. '7 Bölge 7 Mutfak' projesi kapsamında her ay Türkiye'den ünlü bir şefi ağırlayarak ülkemizin yedi bölgesinden birini temsil eden otantik bir menüyü sizler için hazırlayacağız. Proje, önümüzdeki yıl 21-27 Mayıs 2023 tarihlerinde kutlanacak olan 'Türk Mutfağı Haftası' ile son bulacak. İstanbul'daki 'Hodan' restoranın kurucusu, sahibi ve Baş Aşçısı ünlü Şef Çiğdem Seferoğlu'nun imzasını taşıyan bugünün özel menüsü, size Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nden bazı lezzetleri tatma şansı verecek."
Türkiye'den getirilen özel malzemelerle hazırlanan menüde pekmezli Gaziantep biber turşusu, Antakya sürk peyniri, kırma zeytin piyazı, küncülü ekmek, kuru patlıcan dolması, pastırmalı humus, içli köfte, vişne sorbeli salata, ayvalı taraklı, firik pilavı, cennet çamuru, cevizli sucuk, Antep fıstığı ve zahter çayı gibi Türk mutfağının eşsiz lezzetleri sunuldu.
Yemeklerin Şef Çiğdem Seferoğlu tarafından hazırlandığı gecede, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nden lezzetler büyük beğeni topladı.
Budapeşte'de bulunmaktan ve projenin ilk konuk şefi olmaktan oldukça mutlu olduğunu belirten Çiğdem Seferoğlu, "Ben ve ekibim İstanbul'da Hodan isimli restoranımda her bölgeden Türk yemekleri sunuyoruz. Bu akşam ilki gerçekleşen '7 bölge 7 Mutfak' projesinin ilk konuk şefi olarak sizler için hazırladığım yemeklerin tüm malzemelerini gastronominin başkenti olan Gaziantep'ten ve Hatay'dan getirdim. Ülkemi ve mutfağımızı burada sizlere tanıtmaktan dolayı mutluluk duyuyorum." dedi.
